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中國時報【洪釧瑜╱台北報導】
「『南北杏銀耳燉木瓜』可說是廣東料理中經典的甜湯，而且，它不只能做成甜的，還可做成鹹口味。」台北喜來登大飯店辰園勞保費率2015廚房主廚李豪盛說，「因為裡頭的食材，不管是南杏、北杏、銀耳、木瓜，都是廣式料理中十分常使用到的元素。」
■北杏苦且毒 務必搭南杏
這道甜品，最大的重點在於南北杏。杏仁是指杏子的核仁，本草綱目記載：「杏仁性味辛苦甘溫、有小毒，入肺與大腸經。有止咳平喘、潤腸卡債清算通便之功效。」故中國人將之當成藥材使用已有數千年的歷史。
杏仁有南杏、北杏之分，南杏仁味甘，又稱「甜杏仁」，體積較北杏大，且肉厚飽滿，價格也較高；「苦杏仁」北杏仁味苦，香味較南杏濃。不過，因為北杏含有氫氰酸和苯甲醛，所以帶有毒性，食用過量可能會有肚痛、拉肚子，甚至虛脫、休克的現象，因此食用時一定要搭配南杏，而且北杏與南杏的比例要到1:8甚至1:10才行，李豪盛說。
此外，燉煮南北杏還有個小祕訣，就是要先用冷水信用卡泡軟一點，才能夠把味道煮出來。而有「窮人家的燕窩」之名的白木耳，可別小看它呢！它含有豐富的植物性果膠與蛋白質、10多種胺基酸、銀耳多醣體、膳食纖維…等元素，所含的膠質並不比燕窩低，但價格卻較平實。而最讓愛美女性無法抵擋的，是它的飽足感高，可說是減重的好朋友！
■食材週轉不靈彰化汽車借款【車貸年利率計算問題蒸化掉 精華盡釋湯中
為了讓這道甜湯味道濃郁又有豐富的配料可以吃，李豪盛會把白木耳及木瓜分成兩次下鍋，一開始先放入湯中，蒸個將近半小時到幾乎都化掉了，精華當然也盡釋湯中，「不知不覺就把這些食材的營養都吸收了！」李豪盛笑著說。之後再加進另一半的白木耳與木瓜，稍微煮一下，使其吸附食材的風味，卻又保持原有的形狀，不管是喝湯還是吃料，都能享受到滿滿的白木耳與木瓜滋味。
■Index
★台北喜來登大飯店辰園╱台北市忠孝東路一段12號B1╱02-2321-1818轉訂席中心╱11:30～14:30、18:00～22:00（最後點餐時間為前半小時）╱另收一成服務費
★更多洪釧瑜的吃喝玩樂，請上「中時旅遊美食」臉書粉絲專新北市機車借款免留車頁www.facebook.com/ChinatimesFT
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中國時報【（謝瓊雲）】
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中國信託卡債整合針對擬向法院提出更生申請者，提供相關細節的諮詢服務。
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針對負債過度實無力償還者，欲將負債及資產做一次處份，而向債權銀行提出申請者，提供相關細節的諮詢服務。
中國時報【洪釧瑜╱台北銀行借款資格報導】
「『南北杏銀耳燉木瓜』可說是廣東料理中經典的甜湯，而且，它不只能做成甜的，還可做成鹹口味。」台北喜來登大飯店辰園廚房主廚李豪盛說，「因為裡頭的食材，不管是南杏、北杏、銀耳、木瓜，都是廣式料理中十分常使用到的元素。」
■北杏苦且毒 務必搭南杏
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杏仁有南杏、北杏之分，南杏仁味甘，又稱「甜杏仁」，體積較北杏大，且肉厚飽滿，價格也較高；「苦杏仁」北杏仁味苦，香味較南杏濃。不過，因為北杏含有氫氰酸和苯甲醛，所以帶有毒性，食用過量可能會有肚痛、拉肚子，甚至虛脫、休克的現象，因此食用時一定要搭配南杏，而且北杏與南杏的比例要到1:8甚至1:10才行，李豪盛說。
此外，燉煮南北杏還有個小祕訣，就是要先用冷水泡軟一點，才能夠把味道煮出來。而有「窮人家的燕窩」之名的白木耳，可別小看它呢！它含有豐富的植物性果膠與蛋白質、10多種胺基酸、銀耳多醣體、膳食纖維…等元素，所含的膠質並不比燕窩低，但價格卻較平實。而最讓愛美女性無法抵擋的，是它的飽足感高，可說是減重的好朋友！
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為了讓這道甜湯味道濃郁又有豐富的配料可以吃，李豪盛會把白木耳及木瓜分成兩次下鍋，一開始先放入湯中，蒸個將近半小時到幾乎都化掉了，精華當然也盡釋湯中，「不知不覺就把這些食材的營養都吸宜蘭銀行小額信貸收了！」李豪盛笑著說。之後再加進另一半的白木耳與木瓜，稍微煮一下，使其吸附食材的風味，卻又保持原有的形狀，不管是喝湯還是吃料，都能享受到滿滿的白木耳與木瓜滋味。
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